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养娃娃鱼为什么不吉利(养娃娃鱼吉利吗)

投稿 投稿 2022年11月19日 20:33:37 【最新】 413人已围观

摘要

 汝阳县泰山村特产娃娃鱼原本是国家二级保护动物,野生的不能捕捉,也不能食用。只有通过泰山村民人工养育繁殖的二代才可以食用。泰山村特产娃娃鱼其肉质口感细嫩,有着“水中活人参”之称,营养极其丰富,含丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、氨基酸等营养成分。可治疗贫血、痢疾、风湿,还有滋阴补肾的功能。因此,娃娃鱼不仅是餐桌上的美味佳肴,也可以作为中药材料来入药。具有清热养阴,平肝熄风,软坚散结等食疗作用。

春节到了,中国传统民俗是家家都希望新的一年吉庆有余,年年有余,所以民间过春节尽可能买条鱼过年,以示吉利。今天就给大家分享一道清炖娃娃鱼的做法,汤鲜味美,营养丰富,喜欢的朋友可以试试。

先将娃娃鱼头部砍一刀放血,接着用90℃热水浸烫,刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,新鲜的娃娃鱼宰杀以后,放在温水中冲去上面的浮沫。清洗干净以后,切块放入盆中备用。准备黄花菜一小把,放入小盆中,加入清水浸泡。再准备几粒枸杞子、几片黄芪和几个大枣,倒入清水泡开备用。大葱一根切成段,放入小盆中,生姜一块切成姜片,和葱段放在一起,再放入几粒花椒和两粒八角备用。然后起锅烧水,放入处理好的娃娃鱼块,开大火煮两分钟,捞出放入盆中备用。另起锅添入少许食用油,倒入葱姜和大料爆香,添入适量的清水,加入食盐,胡椒粉,白糖,搅拌化开调料。水开后,倒入娃娃鱼块盖上锅盖,改中火炖20分钟。掀开锅盖,加入黄花菜、大枣、黄芪、枸杞子,继续炖10分钟。关火后淋入少许香油,再把煮好的娃娃鱼汤盛入汤盆中,最后撒上几朵香菜用来点缀,即可上桌食用。

如今,“清炖娃娃鱼”为泰山村名肴。软烂适口,老少皆宜,汤汁浓醇,鲜香怡人,风味独特。