”来历,又作何解释?
其实是盐肤木上面的盐成分,在作崇!
所谓盐肤木,是漆树科盐肤木属落叶灌木或小乔木,又叫五倍子树。
树木辨识度非常高,它没有叶柄,在叶轴部分会长出像翅膀一样的轴翅。花白色,呈圆椎状花序;核果扁圆形,成熟时是红色。
而想到盐肤木的果实,汐见润的思绪,不禁飘回到了过去。
当年,盐肤木的果实就给她留下了深刻的印象,毕竟这种植物的果实外皮裹着明晃晃的盐霜,呈现出一种实打实的咸味。
在她曾经在天朝进行实地探访和考察的时候,便是盐肤木连同它们的果实都被叫成咸霜杷。
在拐枣、九月黄、凉粉果、山稔、地稔等一众野果中。
咸霜杷!
难免显得格外独特。
它不走寻常的甜系路线,象个独行侠一般自走走路,从另一条少有果行的咸路杀出来。
所呈现的咸,是众多果子果实中罕有的一份。
咸霜杷的咸。
出自一层盐霜,它们的根系能从土里吸收盐分,继以盐水的形式分泌出来,水消,盐附。
久而久之,便有了盐霜依附树身与果实。
盐霜若依附在果实的外皮,两只手指一错,便能轻松拭下。
吃的时候。
咸味浓重,令人精神一震。
乍一尝,跟吃盐的感觉没太多的出入。
仔细感受,咸味之外,还带一些酸。古时候有的地方,称它们为木盐,用来替代盐,有时也腌制一些食物,又或者做成简易的醋!
而咸霜杷的盐霜,可吃,可不吃。
如果觉得素口吃来太咸了,也可以摘多一点,积攒起来拿去泡水喝,那又是另一种调调了。
秋天将尽的时候,摘竹节果太早,火炭也远未成熟,脚步所向,除了高远的天空,流动的云,便是咸霜杷了。它们的结果期多集中在10月到11月,是这个季节里一道独特的风景!
故此,对于香料高手的汐见润而言,研究盐肤木,本身其实也是有着一种特别的感情和执着。
她渴望能够揭开盐肤木的神秘面纱,找到适合它的培育方法,让这种独特的植物能够在更多的地方生长,为美食界带来新的味道!
“真是伤脑筋。”
“现在到哪去查找盐肤木啊?”
汐见润想到这里,又无奈地感叹了一声,眉头紧锁。
盐肤木虽然在美食和医药领域都有着重要的地位,然而,它的产量稀少,查找起来极为困难。所以,目前而言,她不得不陷入了查找盐肤木的困境之中,这让她感到十分苦恼。
“润。”
就在这个时候。
一旁的叶山亮,正在研磨着香料。
他先用手指尖沾着一点点刚刚研制而出的香料,放在鼻子边轻闻一下,那专注的神情仿佛在与香料进行一场深度的对话。
随后,他不禁开口,冲着汐见润道:“你可以去找一位名字叫叶晨的料理人。”
“谁?”
汐见润一听,愣了愣。
随后她反应过来,问道:“叶————叶晨?”
叶山亮点了点头,继续说道:“没错,就是叶晨,他是一位非常厉害的料理人,在住宿研修活动的时候担任考核官,能力比起堂岛银、四宫小次郎等人要强上不好!”
“特别是他的手里,还有着这个世界不曾存在过的幻想食材。”
“所以。”
“依我看。”
“可能他有比盐肤木更好的香料食材!”
“而哪怕是目前没有这种食材,但或许他能给你提供一些关于查找盐肤木的线索,毕竟在其他香料研究方面,以他个人的能力,也是能给你一些启发。”
汐见润听了叶山亮的话,心中不禁一动。
她知道叶山亮不会无端端地推荐一个人,既然他这么说了,那这个叶晨肯定有过人之处。