从触感和外观上，祁寒已经判断出来了，这外皮使用的，是发酵之后的面团。
发酵么…
祁寒还真没接触过发酵的面团，不论是小笼包还是龙须面，用的都是不发酵的面团。
不过到了他现在的厨艺境界，简单的发酵可不会难倒他的。
总体来说，这份烤肉馍馍的烹饪没有太多神奇的技巧可言，以祁寒目前分析的情况，再结合之前封易提到的只言片语，祁寒已经能够大概推测出这烤肉馍馍的做法步骤了。
祁寒拿起手中的烤肉馍馍，“嗷呜”一口咬上去，将其中的烤肉馅和外面松软的外皮一同在嘴里咀嚼。
因为是后腿肉的缘故，烤肉馅略微有些柴，口感没有那么的丰富，但于包裹在外的馍馍皮的松软融合在一起，这一个缺陷被恰到好处的弥补了，其中的折耳根也给这烤肉馍馍增添了不少风味。
虽然不少人不爱吃折耳根，但作为一个厨师，祁寒很少有不吃的东西。
一口咽下，祁寒忍不住点了点头。
这样一个看上去简简单单的烤肉馍馍，比不上寒食之中任何一道一星菜肴，但对于一个普通家庭主妇而言，却已经是很不错的手艺了。
而且对于封易而言，这烤肉馍馍是有情感加成的。
虽然只是如意模拟出来的，但祁寒还是习惯性的把烤肉馍馍吃完，然后走到工作台前。
那么…接下来就开始尝试复制这份烤肉馍馍吧。