不是冻豆腐化了的缘故。而是切冻豆腐也有技巧。
冻豆腐刚拿出来的时候，放在室内自然融化，然后大约一个小时左右后，用刀切是最爽利的时候，冰凌消融的酥酥的，不用费多少力气，没有太多消融下来的水分，也不会太难用刀。而且更容易切成各种各样的形状。
切忌刚取出来的时候直接泡在水里，或者用流水冲刷。那样的话内里冻的会更加结实，不容易切下来不说，用的蛮力大了，还容易卷刃，损坏菜刀。而且还会大大延长冻豆腐消融的时间。
林里他们一路上走了那么长时间，一群人坐在后斗上隔着干草捂了一路，而且今天天气不错，大太阳这么一晒，所以这个时候正好是冻豆腐最好切的时候。
林里用刀噌噌噌三下五除二，将冻豆腐切成了麻将大小的块儿。虽然涮火锅的时候冻豆腐切的薄一点儿好熟，方便吃。但是做炖骨头，还是要厚一些，煮出来不容易烂，还入味儿。考虑到东西不算多，又都是吃死老子的半大年纪，林里特意切的小了一些，分量没多，但数量又上来了。
做完这些，林里看了看洗好了的白菜帮子。正好一并切了算了。也不知道几个混小子跑到哪里去了。