苏阳并没有说太多，只是笑道：“现在生意好起来，也是你们应得的，只要你们能保持初心，提供品质好的餐饮，相信你们的生意会一直好下去。”
感受完众人的热情，苏阳看了眼时间。
马上就要系统要求出摊的晚上8点。
他便转身向那些热情的市民们鞠了个躬，招了招手后，便走进美术博物馆。
很快，所有出摊的东西就已经全部到位。
但今日有些不同。
因为脆皮肠头都需要现炸，所以苏阳自己是不参与打包的，直接背对着李敏娜等人架好了便捷灶台，油炸用的大宽锅也摆了上去。
新买来的油现开倒入锅中加热。
而随着李敏娜帮忙把小白板跟喇叭安排上，食客们也陷入了躁动。
就连不爱吃内脏的食客也内心充满着期待。
油温升到140度时，苏阳便将肠头下入锅中。
大量肠头下锅，锅中的油温开始降低，苏阳将其控制在120度。
脆皮肠头需要小火慢炸，才能让表面达到最佳状态。