第55章第五十五章
这新吃食便是煎角子，原先店里不卖角子，这几日到晚间闲来也是闲着，一家人便坐在一起包角子，宝珠想着百姓本朝人多食汤角子，自家不如先做油煎角子试试水。
冬日里菜蔬正是韭黄白菜，也正适合包饺子，便做韭黄鸡蛋馅儿与白菜肉馅儿，另有海味角子，干贝虾仁泡发了和馅儿，三样馅儿包做饺子油煎，贴锅的一面煎的金黄焦脆, 出过蘸醋咬一口流出来先是鲜浓的油汤汁。1晚间包上几百个放外头冻实了，第二日去店里油煎正好。腊月对食店来说是旺季，多出一间门店，店也大了不少。初九一开门,有些许久不来的老客晓得有优惠，来过以后见终于不用再排长队了，也是松了一口气。
又看店里新上了泡椒笋与泡椒蒜，当即点了汤面要了一碟小菜吃的热火朝天。又看店里多了煎角子，霎时懊悔嘴快先点了汤面，这也不妨事，少点一些尝尝滋味儿。
今儿进门点饺子的第二份只要一半价，角子里头馅儿裹得多，肉十分厚实，韭黄鸡蛋不过十文钱一份，一份里头八个。白菜猪肉二十文一份，那海味的就要贵些，只因干虾干贝价儿高，得三十文一份。原想着韭黄鸡蛋的便宜吃的人多，不成想最贵的问的人竞然最多，只因觉得第二份半价儿优惠的更多些。这海味角子最先卖完，其次便是白菜猪肉的，等这两样都没有了这些食客才选韭菜鸡蛋馅儿的角子。没吃到虾仁馅儿的煎角子，今儿店里的量也不多，店里事忙来不及现包，尝到味儿的个个都夸，叫宝珠明儿留两份明儿还要来吃。没吃上的等问过宝珠，晓得半价的优惠到正月十五前都有效，个个嘱咐过宝珠明儿想尝尝那海味的角子，看宝珠说明儿多做些，这才放心的离开准备第二日再过来。
蘸口醋配一头蒜，吃起来有滋有味儿，再配一碗羊肉汤或是羊骨汤，喝一口汤，吃一口蘸了醋的饺子，神仙日子不过如此。这煎角子开始不显，越到后来反而越受欢迎，寻常早间点这煎角子的最多，一早吃过整日肚子里都有油水。
店面一扩张，现下食客再来就有地方坐了，到饭点走一桌上一桌井然有序，如今店里不单卖饮子，只留两样饮子做赠饮，点店内套餐时能赠一份，主要还是以经营吃食为主。
这时节留在店里的便是山楂饮与茉莉茶饮。这种简单饮子冲泡即可，刘四儿在前头收钱顺带冲一杯并不费事，宝珠现下都是留在灶间帮忙。店里忙的热火朝天，甄父一人顾不过来，宝珠便帮着煎角子煮汤面一类的活计，灶上柴火整日不熄，另还有几个炉子专用来下面或是炖汤腊月甄父要接的席面多，京里官员年底多要请同僚上峰吃酒，又或是哪一家办什么赏梅宴，这些官家席面不好推，价儿给的也高，甄父自然得去。店里一时间更是忙不过来，宝珠一人难顶，便想着找个专做北菜的厨子。寻个好厨子也难，门口招工的告示贴了不少时日，来问的多，一试过手艺却多有不足。
横不能随便找个人砸了招牌，宝珠只能这般熬着，横竖如今店里多了个刘四儿帮忙，又叫柳嫂子来灶间帮手，勉强也算顾得过来。招工的告示依旧贴着，又叫徐娘子帮忙在牙行留意一番，只等着什么时候找到合适的人再说。年下家里要备的货多，如今个个都在忙，徐娘子自个儿也抽不开身，干脆雇了个婆子专给家里做些杂活，毕竟活儿不算多，这一个月工钱便也不高。今年的冬衣裁的晚了些，才送到家里来，到新年又要做新衣，徐娘子裁了布叫成衣铺子做衣裳，家里人穿的还有，宝珠说过徐娘子便只给做了一身，伙让们一人能得两身新衣。
年下成衣铺的单子排的老长，现在才定即便日夜赶工估摸着得等腊底才能拿到了。
店里伙计们穿的衣裳也是统一的样式，食客来也好分辨。寻常买布都舍不得哪里舍得去做新衣，即便都是一样的款式也很高兴了。宝珠趁阿爹好不容易在店里，得了空到街上挑捡些过年吃的用的，想买的都买足了才叫人一并送去家里。
姑母家今年叫人送了两篮子橙来，这橙不知是如何存放的，果皮彻底软了，散发着一股甜香，吃起来汁水也丰沛。徐娘子晚上来宝珠房间，拐弯抹角说了一堆话，又想将宝珠从床上提起来，支支吾吾半天才说到先前的事儿，
“过了年你就满十八了，也到了议亲的年纪，姑母提了几回，如今你作何想法？若是不愿咱们也得给人个准话。”
“阿娘去帮我回了吧。”
徐娘子看宝珠显然是不将这事儿放在心上的，忍不住劝了两句，宝珠依旧摇头。还想再问，宝珠却已经把头钻进被里去装睡了。徐娘子感叹一句孩子越大越要操心，将屋内碳盆拨了拨，给窗户留一道缝，又将门带上了。
留了些橙子存到地窖里过年吃。橙皮晒干，回头可以煮茶来喝，自带一股香味儿做茶喝解腻也开胃，比起山楂饮子少几分酸味儿多几分清香，放到店里做赠饮也受欢迎。
橙肉加糖熬成酱做了几盒橙酥，橙酥皮烘烤的酥脆，中间的馅儿正是用橙肉填的，一口下去，酥皮入口即化，里头馅儿便是晶亮的橙蜜酱。冬日里水果贵重，这几盒点心都是留着送人的。徐娘子有几个大客要维系，另几盒留给二郎回头做人情往来