最后一只大虾，立刻像只护食的小仓鼠，腮帮子鼓得飞快。
袁聪看着女儿吃着碗里、盯着盘里的急切模样，又好气又好笑：“慢点儿吃，没人跟你抢，剩下的这只大虾还是你的。”
闻言，小家伙才慢下来。
关成脸色复杂望着细心照顾女儿的袁聪，他的嘴唇微动，想询问是怎么做到这点，却又怕触及对方的独家秘方，到嘴边的话又咽回去。
性子比较急的程明宝顾不上许多，心里那股求知欲望，让他心里像小猫挠痒痒一般坐不住，要是不开口询问，估计会好些天都会睡不着觉。
“师叔，能说一下是怎么做到的吗？”
关成目光瞬间瞥向袁聪。
看看两人，再看看关大江和张大伟，袁聪笑道：“这有什么不好说.”
“你师父和师叔估计已经看出来，奥秘就是隐藏在第一次炸虾，还有最后的颠炒“烽’收汁中.”关大江接过话茬，说道：“第一次使用的油温在七成左右，应该是为把虾脑化开，等到颠炒时，利用翻炒时虾的重力，把化开的虾脑融入虾肉中。”
说着，他看向袁聪：“袁师弟，我说的对嘛？”
“不愧是关师兄，确实是这样！”
袁聪笑着微微颔首。
听完关大江的讲解，关成震惊的发出惊叹：“真是神乎其技的掌控能力！”
炸虾，他是可以做到将虾脑化开。
但是利用爆火“煤’汁，利用颠勺将虾脑融入虾肉中，这点内行人就知道，难度到底有多高。对火候的掌握，颠勺的熟练，注意力还要十分集中，同时还得保证酱汁收好让虾肉入味。
种种难点叠加，可以说难如登天。
说是神乎其技并不足为过。
能做到这点的人，或许只有袁聪。
程明宝微微张开嘴巴，同样想到其中的难度，这已经超出他的认知范围。
在这一刻，袁聪再次收获两位迷弟。
“叮！鉴于宿主初次探店完美成功，并折服四位国宴厨师，将提前获得“寻味百家’第一阶段奖励。”