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第34章(2 / 6)

感要更丰富些,除了椒盐香外多了点辣香,吃起来更带劲了。不知道是不是我的错觉,这辣椒面还挺香的,比以前吃过的还要香。”“对了,这小酥肉吃起来酥脆鲜嫩,但其实肉质挺紧实的,咬着也有点嚼劲,咸香带着辣,不管是当肉菜吃还是当零食吃都很合适。”这回他又换了个吃法,夹了条小酥肉去蘸烤鱼盘的酱汁,酥脆的肉条泡得有点发软,咬进嘴里是浓浓的烤鱼香辣酱香,外壳咬起来软中带着点脆,里面的肉还是那么好吃。

[天杀的我刚都听到香菜吃小酥肉时发出的咔嚓脆声了,这小酥肉一定很酥脆!】

[看起来好好吃的样子,我也想吃金黄酥脆的小酥肉,还想吃蘸了辣椒面的小酥肉,吃泡了烤鱼汁的小酥肉!]

「感觉香菜今天特别会夸,夸得我特别想吃烤鱼和小酥肉。笑死我试着用盒饭里的肉丝去蘸隔壁同事的甜辣酱吃,和主播吃的完全不是一个味(再次吐槽破公司五一加班还不给三倍工资)」

张乐笛连着吃了几条小酥肉,又跟网友互动一会,再接着吃烤鱼。鱼身中间肥嫩的鱼肉好吃,很是新鲜。可能是泡着酱汁泡久了,比先前要咸一些,稍微放凉些又没之前那么辣,吃起来口感反而更好了。他连着在一处夹了好几块鱼肉吃后,露出鱼身上的骨头,他用筷子去戳鱼骨头上夹着的鱼肉吃。

鲈鱼应该是正反面都煎过的,鱼骨上的鱼肉看着焦香,吃起来同样很鲜嫩,更加咸香入味辣意涌动。

在他吃烤鱼吃得尽兴时,店员又上了一盘六串羊肉串。直播间的网友原先还在刷烤鱼看着好好吃,这会不少人被恰好入镜的羊肉串吸引住视线。

「这就是八块钱一串的羊肉串?之前觉得这价钱比一些烧烤店还要贵,现在看到了又觉得还能接受。】

「这羊肉串看起来挺好吃的样子,羊肉块肥瘦相间看起来挺大块的,烤的有点金黄的焦还在滋啦冒油,再次恨不得魂穿香菜替他吃!][十年烧烤店老顾客看一眼就可以肯定,这羊肉串烤得很有水平,味道应该很不错。」

张乐笛也拿起一串羊肉串对着镜头试图让网友们看得更清晰:“家人们,你们看这上面还在冒着油,羊肉看起来挺优质的,肥瘦相间还挺大块,店家应该是用比较贵且好吃的羊肋排肉,撒了孜然粉辣椒粉什么的,已经闻到飘过来一阵肉香味了哈。”

“哦对了,这串羊肉串用的不是普通的竹签,是红柳枝。红柳枝算是比较好的烧烤肉串竹签,在烤制的过程中红柳枝的清香会慢慢渗透到肉串中,烤出来的肉串也更加好吃。”

说完,他举着羊肉串凑近嘴边,咬下一块羊肉吃了起来。最先尝到的是洒在羊肉串上的孜然香和辣椒香,瞬间在口腔中散开,接着才是羊肉外焦里嫩的口感,咀嚼起来又有弹性,冒出来的油脂使得羊肉吃起来更加滋润,香味浓郁醇厚。

他说道:“这羊肉串闻着香吃起来也不会让人失望,外焦里嫩有嚼劲,冒出来的油滋润着羊肉,肥瘦混在一起吃,软糯润滑鲜美。孜然粉和辣椒粉的添加让羊肉串吃起来口感更丰富,但不会掩盖住羊肉串本身的鲜美。”“当然在吃羊肉串的同时我也尝到了淡淡的清香,这是红柳枝的功劳,而且我还尝到了淡淡的荔枝香。大家可能会奇怪,吃个羊肉串咋还能吃出荔枝味,这就是烤羊肉的炭火的功劳了。”

“烤肉串时比较高品质的烧烤体验就是用果木碳,果木碳常见的有苹果木炭、梨木炭、枣木炭和荔枝炭。这回烤羊肉串店家用的就是荔枝炭,同样在烤制的过程中荔枝炭的荔枝香融入到羊肉串中,吃起来自然带着荔枝香,羊肉串吃起来也没那么油腻,还更加香了。”

说完,张乐笛三两口吃完一根羊肉串,接着又拿起一根羊肉串接着吃。得益于他平时爱吃烧烤,还做过一次烧烤店的探店,了解的烧烤知识还算丰富,这会才能介绍得稍微详细,不至于私底下掏出手机来现场百度。「好家伙,一串羊肉串扯出来这么多新鲜知识,又是红柳枝又是荔枝碳的,怎么办更想吃这羊肉串了!」

「很难想象羊肉串吃起来有荔枝香是什么的口感,红柳枝串的羊肉串我倒是吃过,不过看主播这陶醉的模样应该是很好吃的。」[呜呜呜突然觉得八块钱一串很划算肿么办,我……我也想吃用荔枝碳烤的用红柳枝串的羊肉串了。]

张乐笛连着吃了三根羊肉串,想起什么补充说道:“对了忘了说,这羊肉串吃起来是完全没有羊肉的膻味的。很多烧烤店为了掩盖住羊肉的膻味,会事先下很多调料去腌制,同时也能让烤出来的羊肉更香,但一不小心就变成咬口羊肉串满嘴调料味。″

“这家的羊肉串应该也是有提前腌制过,但下的调料比较少,更多的是快烤制好后才撒上的孜然粉和辣椒粉。这样子吃起来除了咸香辣味外,也能尝到原始的羊肉鲜香,去除膻味的手法非常好,这点很难得。”他说完又去夹了点鱼肉吃,感觉不太过瘾,又招收喊来店员要了碗白米饭。鱼肉夹起来时上面沾染的酱汁还在不断往下滴落,放到白米饭上瞬间将米粒染成酱色泛着油光,吃完咸香麻辣的鱼肉后再来上一口同样咸香的米饭,咀噔几下咽下肚很是爽快。

再时不时来上一条金黄酥脆的酥肉

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