是说过汤最好要煲久一点才能把食物的味道煮出来吗?”
池寻轻摇头,“不全是哦,比如用猪骨鸡肉鸭肉之类的肉炖汤可以煮久一点,像番茄汤这种用蔬果煮的汤最好一熟就关火,尤其是青菜和肉片或者肉丸煮汤,不宜煮太久,不然青菜会煮老肉口感也会变得很柴咬不动。”他点点下巴,“其实……短时间就能煮好的汤其实不算是煲汤,而是滚汤,水一滚了加料煲熟就能关火了,很适合时间或者材料有限的情况下做。”厨师们恍然大悟,赶紧把这个新知识点记在脑子里,准备有空了自己研发一点新排列组合的滚汤。
留出士兵小队的份量后,几人迫不及待地舀了一点汤尝试。汤一入口,他们就瞪大了眼,没想到用番茄煮出来的汤会这么好喝,酸咸开胃,香而不腥,令人神清气爽。
而被热水烫熟的鸡蛋更是滑嫩到不可思议,如果不是仔细品尝,甚至不知道鸡蛋已经滑进了喉咙!
等他们回过神想好好感谢池寻又教了他们一道菜时,却发现厨房门口不知道什么时候出现了一道穿着黑色军装的高大身影,他们还没来得及出声,池先生