第173章螺蛳粉（上）
研究团队的工作效率出乎池寻的意料，第二天一早，他就收到了来自研究团队的信息。
张知乐：【池先生，辣椒油我们研究十个版本，您要不要过来看一下？）池寻：【好，我这就过去。】
张知乐是研究团队的队长，以前在业内top的集团工作过，花了不少钱才挖过来。
不到一天就能研究出十个版本，看来这钱花的挺值。十碗红彤彤的辣椒油整齐地摆在桌子上，碗前面还细心地放了该辣椒油的成分配比与熬制过程,池寻逐一品尝味道。头顶的白炽灯散发着惨白的光芒，辣椒油辛辣的味道漂浮在空气中。众研究员站在他身后屏息以待，池寻的每一个动作都仿佛是踩在他们的心尖上，这可是池先生交给他们的第一个考验,如果不达标……光是想想这个结果，他们就喘不过气来。
一群重点毕业的研究员现在像刚刚上学的小学生一样缩成鹌鹑等待池寻的审判。
眼见着试完了大半，池寻都没有明显的反应，他们在心里哀嚎，不会吧，这些不会都没有达到池先生的及格线吧。
试完最后一份，池寻脸上终于露出笑意，他点了点第九碗辣椒油，“这碗及格了，颜色再艳一点。”
张知乐面露喜色，赶紧把他的话记下来。
高高悬起的心落下，众人不约而同松了口气，如果不是在旁边守着的陆斯恩身上气场太强大,他们说不定早就忍不住欢呼了。虽然每碗辣椒油只是沾一点尝尝，但是试完十份样品也辣得不行，池寻喝了一口陆斯恩递过来的冰牛奶，口中那股热辣辣的感觉才消下去一些。池寻面带笑容环视了一圈众人，“恭喜你们通过考验，接下来的任务加点难度，研究出一种粉丝，主要配料是大米，口感要韧滑有嚼劲，并且可以晾干保存，浸泡后煮熟就能吃，可以吗？”
张知乐胸有成竹，“您放心，我们保证完成任务。”研究团队果然没有辜负池寻的期望和钱包，第三天就把几份米粉样品送来了，出乎意料的是这几份样品口感吃起来都不输他上辈子吃过的几个大牌子的速食螺蛳粉，池寻和陆斯恩试了又试，才选出口感最好的那份。而工厂也选好了，只等买好设备，再由研究团那边把速食螺蛳粉研究出来就可以投入生产线了。
再加上装修即将完毕的茶楼，池寻浑身上下都充满了干劲。一身热血无处挥洒，他在床上连连打了好几个滚，才想起发直播预告。【寻食记：明天中午十二点准时开播，将给大家带来意想不到的惊喜哦！（友情提示，这次要做的菜时间比较长，大家可以吃完饭再看～）】配图是满满一大盆石螺。
发出去不到半分钟，下面的评论就忍不住讨论了。【这是什么啊？石头吗？难道要用石头做菜？】【是石螺吧，我家后面的鱼塘有不少，都是拿去打碎喂鸡的，这也能吃？【小时候在乡下抓过，吃起来特别麻烦，要用牙签一个个挑出来，还没有什么肉，味道也腥，不知道寻寻会怎么做。】【别忘了前两天做的那腌菜，我记得寻寻说过下次直播做菜会用上，难道要一起炒？】
【嘶，这个味道我不敢想象】
看评论议论纷纷，却怎么也猜不到自己想要做什么菜，池寻晃晃腿，有种恶作剧成功的快乐。
准备迎接嗦粉带来的快乐吧，星际人们！
次日中午十二点，寻食记准时开播，蹲守已久的观众们迫不及待涌入直播间，待他们看清楚备菜台上放得满满当当的材料，全都愣住了。【我算是知道为什么寻寻说今天做菜的时间长了，居然这么多配料。】【我在书上看到华夏有个满汉全席闻名世界，该不会今天就是要做这个吧？】
【我去，那今天岂不是有口福了？！】
“不是满汉全席哦，大家太看得起我了。“镜头跟着一转，池寻的身影出现在观众面前，他今天穿了一件新的围裙，上面印满了大大小小的可爱爪印，这是两个幼崽的杰作。
“今天我们要做的不是粤菜，而是粤省隔壁桂省的特色美食一-螺蛳粉！书上说原本螺蛳粉只在桂省有，但是因为网络的发达和其独特的味道渐渐火遍华夏，华夏国一好长一段时间都沉浸在嗦粉的快乐中。”【难道要用那些石螺做吗？】
“是的，石螺是我们炖汤的主要原材料之一，现在话不多说，让我们先开始吧。”
“先煮高汤汤底，我们需要用到的是新鲜的大棒骨和鸡架。”两根精挑细选的大棒骨清洗干净，再和鸡架冷水下锅加入白酒和姜片去腥，新换的炉子火力很足，没几分钟便咕噜噜响了，关小火把上面的浮沫撇掉，再捞出猪骨和鸡架清洗几遍，这样等下煮出来的汤不仅不油腻还会更鲜。找出一个巨大的高压锅，把清洗完的猪棒骨和鸡架放进去再倒入纯净水盖上盖子开火煮，“因为我们之前已经焯过水，所以这一步不需要再加姜酒等去腥了，这样煮出来的汤可以保留它们本身的鲜味，如果大家时间够的话也可以用砂锅来煮，味道会更好。”
仍由猪骨汤慢慢煮，池寻去处理石螺。
石螺加入盐和少量花生油清洗，这一步是为了洗掉石螺里的粘液。【为什么要加油盐啊？不可以直接清洗吗？】“这样是为了让石螺更