第25章第25章
好不容易到了周末，十点半左右杨柳一家开车往素里街这边驶来。看着越来越熟悉又有些陌生的道路，坐在副驾驶的杨父被勾起些许回忆。“我想起来这边了，以前这里附近有个布匹市场，一些小商人过来拿货挺热闹的。这条街后面好像还有个啤酒厂，后来随着退二进三政策搬到江市外围去了。再加上拆了一些城中村建写字楼商场那些,新的商圈集聚起来，这片老街反而没有那么热闹。”
他感叹，“我也好多年没过来这边了。”
哪怕女儿在附近上班，退休后有回过来帮忙送过落家里的文件，也没去留意离曾经这些老街这么近。
再说也没有什么好逛的。
爸爸是江市本地人，从小到大杨柳最喜欢的就是坐在车上，听开车的爸爸讲这条街以前是怎么样的，那条街以前都还是水田，这里是曾经的消防队驻扎地，那里有座两三百年前的进士牌坊。
这会已经轮到她来开车，爸爸坐到副驾驶位，依旧会和她说这些听起来很新鲜的江市往事。
她笑了笑说道：“那正好今天再过来看看这边现在变化成什么样了。素里街这边开了不少饭馆，不过我们平时都是点外卖，很少过来吃,点外卖也多数是点附近两座广场里面的餐饮。自从我同事带我过来吃过后，才知道原来里面藏着这样一家好吃的饭馆。”
杨母坐在后座好笑摇摇头，她已经数不清小柳这几天念叨多少次顾氏私房菜好吃了，连带着她对这家饭馆的期待也再三拔高。那天来过素里街，知道里面不好停车，将车停在附近路边空位,杨柳一家走路过去素里街。
进了素里街后，这个点老街两旁也有不少餐饮铺开始营业了，杨柳一家看归看，半点没被吸引，直接走到桃花树下的顾氏私房菜门口。杨母看着这家铺的店面感叹：“装修得还挺有那种木质感。”“是挺不错。“杨父点头，他觉得门口旁边这颗桃花树挺好的，这个时节花期快过了，但看起来就很养眼。
杨柳已经大步迈进店里，占了张小桌坐下来，哪怕这会店里只有一桌顾客在等菜。她招呼道：“爸妈，你们快进来坐。”杨父杨母赶忙走进去坐着，饭馆里空调开得温度正好，多少缓解了一路走过来积聚的热意。
因为听女儿科普过，知道顾氏私房菜每天菜单都在变，这会两人下意识抬头看墙上的菜单。
杨母有点遗憾：“今天没有手打鱼丸汤。”“老板没做手打鱼丸，这店里自然没有手打鱼丸汤卖。“杨父说了句废话，被杨母瞪了一眼后赶忙说道，“我看这冬瓜薏米排骨汤不错，去暑排湿，也是道靓汤了。”
出来吃饭基本上都要点道汤，这是她们家的习惯了，杨母点头：“待会尝尝这道汤的味道，小柳你看看想吃什么。”杨柳看着墙上的菜单。
今日菜单：
酸甜猪扒58元；
香辣花甲58元；
蟹柳豆腐煲58元；
凉拌菠菜28元；
冬瓜薏米排骨汤58元。
她想了下说道：“爸妈，既然汤里面有排骨，咱就不要再点酸甜猪扒了，其它几道菜我们都点来尝尝吧。”
杨父看了下，除去酸甜猪扒也就三菜一汤，除了排骨外感觉没啥正经肉，稍微寡淡了些，不过还能接受。
他点点头：“行啊。”
出来吃饭就得尽兴吃，这是杨母一贯的宗旨，虽然在她看来一道花甲58块钱贵了些，但还是笑着高兴应道：“好，那就点这些。”喊来店员点好菜，又要了壶罗汉果茶，杨柳一家烫洗好碗筷，边聊天喝茶等菜。
她们发现就这么一会功夫，看手机不过十一点二十分左右，店里就差不多坐满了人。
后厨这边，顾清秋照着周姐递过来的点菜单开始做菜。像冬瓜薏米排骨汤、酸梅猪排这些耗时比较长的菜是提前就已经在煮了的，蟹柳已经撕成丝豆腐也已经切成块，一盆盆花甲更是放了油盐加清水吐沙有一个多小时了。
刚做好一道蟹柳豆腐煲，在托盘上写好桌号纸条端到透明玻璃窗下放着，顾清秋回到炉灶前准备炒香辣花甲。
盆子里的花甲吐沙吐得干净，看过去花甲上面凝聚的黑丝雾气也比早上刚买来那会要消散了些，顾清秋单独起了个锅将一份量的花甲倒进去，放入葱姜丝和料酒，盖锅煮着。
两分钟后打开锅盖，花甲已经全部煮开口，她将花甲捞出放盘里，锅里煮出来的原汁暂时留着备用。
用另外一口锅烧热下油，放入剁好的蒜末和小米辣一起炒香，再把先前焖煮花甲的原汤倒入进去，把握着量放入生抽、老抽、味精，香味愈发浓郁，再倒入一碗淀粉水勾芡。
随着锅铲时不时推动，锅里的酱色汁水裹着小米辣蒜末逐渐变得浓稠，咕噜咕噜地冒着小气泡。
琢磨着火候差不多了，顾清秋把煮好开口的花甲全部倒进去，不断翻炒使每一颗花甲都裹上酱汁，鲜香裹着咸和辣不断翻涌过来，饶是顾清秋这个主厨的闻着都有点馋了。
最后洒上葱花香菜，拿了瓷盘过来装盘，顾清秋端着放到玻璃窗下，在托盘上这个瓷盘下压了张桌号纸条，又回到炉灶前继续做下一道菜。