喝一碗海带汤时，发现了一种奇妙的鲜味。他从中提取出一种白色晶体-一谷氨酸钠，也就是味精，这是引起餐饮界革命的发明。
若要再鲜一些，就只有山野菌类了，野菌的谷氨酸含量同味精不相上下，还会鸟苷酸这样的鲜味放大剂，在炒制过程种会挥发出蘑菇醇硫化物等芳香分子，带来独特的符合坚果香，这种奢华的复合风味在欧美地区有个更昂贵的名词，叫黑松露。
孩子们，鲜味是很贵的。
但孩子们不懂，孩子们在大学被鸡公煲黄焖鸡一把屎一把尿地拉扯大，已经完全被调成了黄鼠狼，冻鸡前辈们年龄常常比她还大，被科技狠货常年军训的舌头能常出什么好滋味。1
什么鲜不鲜的，检验外卖水平的只有膨胀神券大不大，还有第二天蹿不蹿，吃了不进医院就算成功。
但是就算把自己吃进医院又怎么能粗暴地认定是不成功呢？这太狭隘了，吃菌子炒饭也可能会进医院，难道炒饭不成功不美味吗？刘波回想着记忆里老教授和蔼的脸，竟有一种热泪盈眶的冲动。他总算明白了玄幻小说里的开悟是怎么回事，从“膨胀神券和厕所是检验饭的唯一标准"变成了"除了这炒饭都是路边一条”，他对谷氨酸钠的理解甚至超越了老教授
用斗x苍穹里来举个栗子，如果说太太乐鸡精的谷氨酸钠是单色火莲，而谷氨酸、鸟苷酸、蘑菇醇硫化物混合在舌尖爆炸的味道至少是三种异火混合的皇灭火莲！<1
就是像太太乐鸡精广告那样三个人举着三袋鸡精往菜里倒、一次倒一桶，也比不上炒了这碗野菌腊肉炒饭的锅铲背面沾的那颗没和匀的米粒味道鲜美D我悟了教授，但凡我早点吃上这口饭也不至于在期末考试"鸡汤的鲜味来自哪里"的选择题里选三花淡奶了。
它真的是那种.………很独特的.…已经不能用“鲜美、“甘甜”、“口感好”这和普通级别来形容了，这种美味是概念级的。旁边的师傅看着面前犹如野猪供食般的盛况，此时如世外高人一般背着手。他淡淡道
“这个刚出锅的饭，做炒饭不是很合适。”“我当学徒时期，凭借那手扬州炒饭独步天下。”“在不对外开放的高档酒店，我戴着口罩，推着小推车上的灶台，到贵客包间请他们欣赏手艺，不是我老樊吹牛，什么大会场、什么高级别招待会所我没去过？吃得那一个个没见过世面的外宾直跳脚，这手炒饭给我打出名声，整个西海厨师界无人不知无人不晓。”
“待成名后，这道菜我便做得少了，炒饭在街头也能做，不符合厨师长身份，于是我钻研鱼，做得八开八翘，做鱼翅，做得通天透亮，但已经很久很久没有做过这样一锅炒饭.……”
“向老板，在看见这个米的时候我就知道，我一定要再做一次，这一次我会拿出我毕生所学，尽管食客里没有特级厨师、没有外国人、也没有专家，但能做出这样一锅菜，老樊我这辈子也值了。”“我敢说我这个菜，拿到国宴上去也是不输的。”“这就是证道。”
“这是我的道。”
高山流水，伯牙子期，煮了一把神农玉粒的樊师傅又是动容又是骄傲，此时内心并不平静。
尽管他在厨房已经偷吃了一碗，此刻也需要拼尽全力才能维持如此高人姿态。<4
向榆抱着个碗往嘴里刨饭，她也很想附和老师傅几句，但实在腾不开嘴。连她都如此，别的员工更是纷纷跪下用膝盖在吃。“师傅你是不是加科技了。”
“迷魂丹！我知道，里面加了迷魂丹！”
“混账！"刘波踹了瞎扯淡的小山一脚，“我看得真切，樊大厨分明是加的妖兽内胆！”
那个帮厨的小师傅也想吃，但他知道规矩，师傅没动筷子，此时再想吃也只能咽咽口水拍师傅马屁。
“师傅这道菜，将扬州炒饭的做法融会贯通。”小师傅大声在边上诵道：
“鸡枞菌撕丝，牛肝菌切片，用猪油小火慢炸至焦黄，滤出琥珀色野菌油，此乃鲜味基底。”
“腊肉丁蒸软去咸，煸出焦边炒出香，这是添一份咸香。”“热锅冷菌油，倒入煮好的米饭猛炒，又融合扬州炒饭做法下入少许火腿丁、河虾仁、干贝丝轻点。”
“炒饭临出锅前，舀半勺鸡清汤锅边烹汁，锅气封鲜，清爽不腻。”“师傅宝刀未老！”
厨师是个很传统的行业，师傅间尊卑是很分明的，尽管馋得要扑上去了，但也要坚定守住打好捧哏，尽职尽责地让师傅装完x，这是徒弟本分。更何况师傅起锅前还和他一人小小分食一碗。厨子不偷五谷不收，小吴本对着话嗤之以鼻，这年头有谁缺那两口吃的，但炒饭出锅那一刻他就明白古人传下的俗语都有其道理。这怎么可能忍得住不偷的？
果然樊师傅听得微微颔首，有些欣慰：“你也算看出了些门道，明日你来做。”
内行看门道，外行家就抱着个大碗嗷嗷吃，其余几个员工才懒得管小师傅在拍什么马屁。
吃饭的时候有个人在旁边叨叨介绍菜品.…….还有几分米其林店的感觉呢！
刘波当即宣布：“就这个味道，装个盘加价9999卖给米其林，让他们吃点好的。”
正当众人其乐融融时，