睛一眨不眨,“二姐儿,鸡子糕也太好吃了。”
允哥儿不知什么时候脱离黄娘子盯梢,偷偷跑来了,趴在门上,一双黑葡萄似的眼睛,湿漉漉的。
黄樱看了眼院中,法事快结束了。
她将布帘子放下,把允哥儿牵进来,摸摸他额头,“还好没发热,可不能一个人往外头跑。”
允哥儿乖乖道:“嗯。”
她手里垫着布巾子,将鸡子糕拿出来,脱模了两个,用油纸托着,放到两个小娃娃的手里,“坐着吃罢。”
允哥儿咽了咽口水,抿唇推回来,“要卖钱。”
三姐儿这次也不敢了。她知道柴贵,鸡子也贵。这鸡子糕吃了就没法卖钱。
“三姐儿下午吃炊饼了,还不饿。”小丫头一脸不舍,摸摸肚子,给她瞧。
“快吃。”黄樱给他们掰开,“这下不能卖钱了。”
“我帮二姐儿尝。”宁姐儿麻利地将蛋糕塞进嘴里,笑得露出两个小酒窝,“真好吃,肯定好多好多人买。”
允哥儿:“嗯!”
黄樱摸摸小娃娃的头,真可爱。
她将锅里的热水盛出来,添了把柴。
剁好的肉沫,一半放锅里炒出油来,放姜末、大葱末、酱油、胡椒粉、花椒粉、大酱、白糖、盐,炒干水分,将肉的焦香、酱料香味充分煸出来,再放豆腐进去炒。
刚吃完鸡子糕的两个小娃娃,趴在灶台边,满脸陶醉,“好香。”
黄樱将炒好的豆腐肉沫盛出来,舀了一勺,吹了吹,一人喂一勺。
小丫头忍着烫,不停吸溜,跳着道,“好好吃,二姐儿做的好好吃!”
允哥儿低着头,一只小手在下巴下面接着,小脸红彤彤的,吸溜着舌头,“真好次。”
黄樱尝了一口,肉沫炒到带点焦香,油将表皮煸到微干,酱料的味儿绝了,这是她的秘制肉馅,拌鞋底子都好吃。
她趁着锅底的油,倒了一碗米进去煮。
北宋引进占城稻,产量高,米价不贵,但“珍珠米”这种白粳米只上等人家三餐吃。
寻常人家吃的是便宜的糙米。
这米色泽莹白,是她空间里拿的东北大米,属于上等粳米,米铺一斤卖十文,够买五六斤糙米的。
苏玉娘看她买了这米,没把她念得耳朵起茧。
她盖上锅盖先闷着。
趁着肉沫晾凉的间隙,她将另一半肉馅分几次打入葱姜花椒水,然后将炒的肉沫倒进去混匀。
等包的时候拌入葱花就完成了。葱花不能提前放,不然会发臭。
米饭焖得差不多,将腊肠和豆腐摆上去,淋一圈她调好的酱汁,沿着锅边再淋一圈油。
她这腊肠是五香味儿的,用的上好农家黑猪肉,肥瘦相间,用花椒叶熏过,带着花椒叶淡淡的清香,特别好吃。
锅里的水焖干了,腊肠的香味儿、油滋啦的味儿,满屋飘香。
她揭开锅盖,满鼻子香味儿扑过来。
宁姐儿跳着往锅里看,“好香!”
黄樱拿锅铲将焖饭捣开,拌匀,米粒粒粒分明,油润饱满,裹了酱汁儿,锅底被油煎出一圈锅巴,金黄焦脆,黄樱尝了一口,忍不住眯起眼睛。
好香。
她给小娃娃们喂了一口,两个小家伙吃得嘴巴上都是油,眼睛亮晶晶的。
“嗯?”
黄樱视线觉得有什么不对,回过头,一只小胖手正在伸向鸡子糕!
她一把捉住,盯着这小胖子。
宁姐儿跳起来,小手叉腰,“小偷!”
小胖子吓了一跳,“不是小偷。”
布帘子掀开,探进来一个人。
黄樱感觉灶房里都亮了一下,她松开抓着小胖子的手,拿了一个鸡子糕放到他手里。
“小师父想吃这个?吃罢,不过这个是鸡子做的。”
甘来:“真的?”
黄樱笑:“嗯,送你了。”
宁姐儿虎视眈眈地盯着他手里的鸡子糕,两颊气鼓鼓的。
黄樱看向进来的人,“明暻师父,法事可是好了?”
街巷只知这行者自称法号明暻,是个带发修行的俗家弟子,有度牒,军巡铺的厢军都对他客客气气的。
谢暻弹了一下甘来的额头,笑:“我道是人多将你拐走了,原来闻着味儿来偷吃。”
他身后挤进来另一个小师父,雪白的小脸板着:“甘来!”
小胖子狼吞虎咽地吃着鸡子糕,蹭到明暻跟前,眼巴巴瞅着案上那么多鸡子糕,“郎君,这鸡子糕真好吃,咱们买些回去罢。”
“不许买。”慎言气呼呼的。
谢暻视线移到旁边的肉沫豆腐馅儿上,笑道:“小娘子好厉害的手艺,这是要做馒头?”
黄樱笑道,“是呢。”
炒肉末实在好吃,别说这些人,她自个儿都想吃个够。可惜要卖钱,哎。
“这鸡子糕倒新鲜,某竟不曾见过。”
“是我新想的吃食。”黄樱记得大多数汉传佛教和尚是不吃蛋的。
“给我捡二十个罢。”
黄樱:“?”
她眼前伸来一串钱,拎在一只一看就没吃过一点儿苦的手里,