魔芋的妙用(1 / 2)

三好平时常在酒坊,所以送的礼物是她研制的新品——蒟蒻酒。

左思的《蜀都赋》中有云:蒟蒻其根白,以汁煮即成冻,以苦酒淹食,蜀人珍之。

蒟蒻其实就是魔芋,这东西本身是全株有毒的,尤其以根茎为最。但神奇的是,把魔芋的根块捣碎后,混入草木汁这样的碱液一起煮沸、筛洗,就能得到像果冻一样的魔芋豆腐。吃的时候再煮一下就可以。

姬昭明的酒坊陆续推出了高粱酒、桃子酒、梨酒等不同原料酿制的酒,民间也掀起了一阵钻研新配方的风潮。南疆那边就有人搞出了芋头酒,是用香芋和大米制作的,据说卖得很是不错。

三好也买了些芋头试过,大概摸索到了工艺。

其实酿酒的步骤大同小异,无外乎蒸熟、拌酒曲、发酵、精制几步。具体每个步骤的配方、操作、生产环境,就要根据原材料进行调整了。

对于这样的研究,姬昭明一直非常支持,不仅批经费大方,有了成果还能拿奖金甚至分红。所以别看她的酒坊不大,这几年积累的专业酿酒师傅却很多,外面多少人想来挖人才,却没有人成功。

他们若是有人想出去单干,姬昭明也不反对,按照用工时签订的保密协议,他们只要生产规模不超过合同规定、不搞恶意竞争,就可以走人。除了几个老家离洛阳很远的,师傅们都舍不得走。

每个师傅的研发过程,都要按规定留下详细的报告,原材料、温度、时间、结果……内容非常详尽,大家互为参考,做起事来自然事半功倍。加上酒坊结工钱痛快,福利也好,工人们都很乐意给东家打工,互相之间也很乐意合作交流。

蒟蒻酒就是在这样的研发环境中诞生的。

说起为什么选用这个原材料,还是因为酒坊里有个老家在蜀地的工人。

他名叫潘丰年,老家只剩一对儿年迈的父母,由他媳妇照顾着。自己在外拼搏赚下的钱财,都请人带回去家里。

他下面本来还有个弟弟叫平安,为了给哥哥娶媳妇,自己跑去入伍当兵,结果落了残疾回来,不想当家里的拖累,自杀了。

家里没有田地,被逼得没办法,潘丰年只好出来务工。替人服劳役,去基建队里卖力气,带过他的工头都赞他老实肯干,也愿意给他介绍新的活计。后来,潘丰年被介绍进酒坊干活,才算是安定下来。

管茶庄的云林来酒坊送过几次原料,是姬昭明想到苏轼大学士提出过“七齐”、“八必”的茶酒酿制法,让茶庄和酒坊合作,想试着研制出“茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香自溢”这样的酒来。

潘丰年特别勤快,在云林来时第一个上前帮忙卸车,卸到蒙山茶和峨眉山茶时,他突起思乡之情,面色显露了出来。三好心细,瞧见后没说什么,交接后寻了个休息时间去问他,他才说起自家的情况,坦言已经五年没回过家了。

三好就想帮他一帮,又去找了云林,想把潘丰年调去蜀地的茶庄,好方便他奉养父母,也能让他夫妻团聚。

云林当然乐意给三好面子,尤其这人还特别踏实肯干。把人叫到面前问了几句,云林就很喜欢这个本分的汉子了,当下就收了人,还很是感谢三好大方、舍得送人才给他。

他们这些围在姬昭明身边的察视听子,都是知道姬昭明为军人们做过多少事的,所以云林在汇报运营情况时,也稍稍提了两句。

姬昭明果然大方地决定把自家产业的用工情况都统计一番,这样的军人家属都尽量照顾,想要调回老家的都尽量配合,有能力、想把家人接到大城镇里的,也稍稍关照些。

想到四川有闻名全国的剑南春、泸州老窖和五粮液,姬昭明还特意去找三好商量分些人去建新酒厂的事情。

为了去绵阳建新厂,潘丰年这个优秀工人,在云林手里转了一圈,又被三好要了回来。潘丰年在得到可以回蜀地工作的惊喜后,又喜提升职加薪成就,新的工作地点就在绵阳,是离他们村最近的城镇。

用欣喜若狂来形容潘丰年都不够贴切,他甚至试图跟三好求一幅小姐的画像,好带回去供在家里日日上香。

三好特别无奈地又给了他一个小包,潘丰年打开一看,是十两银子。三好哭笑不得地说:“你想象不到小姐有多好,这些钱是小姐借你的安家费。知道因为你弟弟葬在老家,所以父母舍不得离开,就拨了这笔无息借款,让你把老家的房子好好修整一番。老人年纪大了,住得舒服些,身体也更康健。”

潘丰年今年三十大几了,这些年多沉的货物都扛过、抬过,这十两银子压在手心,却沉得他想跪下给主家磕头。

看着他这样,三好赶紧拉着他:“小姐爱说‘人人膝下有黄金’,轻易不肯受人跪的。这钱也不是送给你的,是小姐借的,没有利息,也不限定什么时候还。你若是感恩,回去后就好好工作,别辜负小姐的照顾。”

“小人一定用心做事!主家真是活神仙,我回去后定要早晚上香……”

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