“等等，别卖了，所有牛肉，还有那些炖的边角料，全都撤掉。”
沈安把牛肉丝攥在手里，阴着脸道：“给主顾们赔礼道歉，今天的烙饼，白送。”
“什么？这是为啥？”
十三不解的看着他，但沈安没有回答，催促他赶紧办事。
没办法，老大的话，就是圣旨。
十三叹了口气，只好按照他的吩咐，把客人们都给散去了，同时也派人通知其他的酒楼，暂停这一项业务。
沈安叫人把所有旗下酒楼，今晨炖煮的牛肉连锅一起端过来，就放在店铺的后院。
二十几口大锅里满满都是酥香软烂的牛肉，那些还没加工的生肉，也都被集合到这。
“老大，按照你的吩咐，所有肉在这了。”
“怎么好好的就不然卖了呢？”
十三紧皱着眉头，牙床子疼。
沈安轻声浅叹，用筷子挑出一大块牛肉来，顺着肌肉的方向撕开，“你自己看看。”
十三看了好半天，才看出不对劲来，“老大难道这些都是小牛肉？”
要是小牛肉也没什么，不至于全都下架，千斤红肉可是一笔不小的钱。
沈安摇摇头，拿起一条肉来，狠劲搓了搓，软烂的肉丝中，带着浓醇的香味，他嗅了嗅，脸色更为阴侧。
“这肯定不是小牛肉，小牛没有这么香醇。”
“我要是没看错的话，这些肉应该都是用赤硝泡过，而且还上了火碱，只有这样，牛肉才能这么软烂。”
“把那些生肉用刀切开，拿菜油泡一下，看看菜油里面，有没有白沫子。”
十三赶紧按照他说的操作，果然没一会的功夫，菜油上就浮出一层浅白色的泡沫，味道还有些刺鼻。
“这些肉都不能吃。”
沈安果断的说道，泡过赤硝和火碱的肉，其实少量吃下去也没什么事，但他做生意，要的是信誉，是口碑。
像这样的肉，一旦被客人发现，他们沈家所有旗下酒楼都会砸招牌。
“刚才让你把今天的水牌换掉，现在你还得办一件事。”
“老大吩咐。”
十三俯身倾听。
沈安悠悠的道：“这么看来。那个兜售给你牛羊肉的家伙，肯定是受人指使，这些肉不能要了，我看这样，我派人去调查一下这件事，另外你亲自带着人上门。”
“给咱们的那些老主顾们，下一封请帖，就说我沈安决定，明日请他们到酒楼，品尝全鱼宴，同时我也会把这件事做出一个交代！”
十三闻言，大惊失色，“老大您这意思，是打算把这件事说出去？！”
“对。”
沈安当机立断，果敢脆快：“这件事我们隐瞒不住，也没必要隐瞒，今天早上肯定有不少人拿到了这些肉。”
“到时候你让李二狗带着弟兄们，在街市上宣传一下，通知那些买到肉的人，全部回来退换。”
“这能行吗。”十三连连摇头：“老大，那些肉只怕很多人已经吃下肚了，到时候他们拿不出东西，我们也要退钱？”
“退。”
沈安肃然的看着他：“不需要他们拿什么东西，只要来，就给退。”
“这样要是有人故意混在里面骗钱怎么办？”
沈家旗下那么多酒楼，每天往来的客人那么多，不需要提供实物的话，只凭一张嘴退钱，肯定会有宵小来占便宜。
“这不是亏大了吗。”
十三心疼钱，但沈安却决议这样做：“没什么好说的，这次是咱们自己的错，多大代价都要承担。”
“时间急迫，你现在就去办，我也去京兆府一趟。”
沈安走了，十三心里难受，这些肉都是他弄来的，本想着给老大解困的，没想到反而给他添了麻烦。
“你啊你，就是混蛋！”
冲着镜子骂了一句，十三赶紧差人有序的把每一件事，都安排妥当。
不知不觉，一上午过去了，十三在几家酒楼之间往来不停，奔波的他口干舌燥，好不容易挤出点时间吃饭。
没想到这时候店里来了一群特殊的客人，看穿着打扮非富即贵，尤其是领头那个歪嘴，腰上海悬了那么大一块羊脂白玉，趾高气昂的，一进门就横凶叫嚷。
十三跟着沈安，人见的多了，一般这样的家伙，估计都是外地官员的二世祖，趾高气昂，到京师要么替自己老爹送礼，要么就是胡闹扯淡的。
对付这种人，必须要小心。
尤其现在多事之秋，十三暗做打算，看来这顿饭吃不消听了，他得亲自伺候这帮家伙才行。
“各位爷，您雅间请坐。”
十三主动上前招呼，歪嘴却只哼了哼，眼皮都不抬的就往楼上走。
到了雅间，十三陪着笑脸，介绍起店里最近的