这么做，主要是能够使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。
用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。
“这是————姜？”
——
最后，绘里奈多多少少是有些意外。
下放的姜。
味道，自是辛辣。
正所谓是：“饭不香吃生姜”，这道名为白酱炖小牛肉，居然然是放了在欧洲是极为少见的姜，的确有着让人眼前一亮的感觉。
众所周知，生姜是人们日常生活必不可少的调味品。
药食同源的生姜，《生姜赋》一书之中，就有记载：宜蔬宜药，可果可汤。
除了具有调味作用外，生姜还有很高的药用价值。
生姜味辛，微温。
主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。
除了服食生姜外，用生姜涂擦治疔疾病，同样可以起到奇妙的作用。
嗯！
说起姜的种植方法，倒也是有趣。
姜不用种子繁殖，而用姜块进行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。
而在姜块种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根o
接着，再进入旺盛生长期之后，还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。
所以生姜的茎，便是可分地上茎及地下茎两种。
显而易见。
这道白酱炖小牛肉料理。
把小牛肉加之洋葱、芹菜、红萝卜再加之奶油、鲜奶油、蛋黄和面粉一起煨煮到熟烂，汤汁浓稠。
在法式料理之中。
牛肉和小牛肉，是基本都分有三种肉。
而上肋骨周围一直到臀部的肉，还有里脊，都是最好的部分。一般用来做煎、烤、炒，然后腹部的肉油脂比较多点，一般做炖、煮，最后腿肉一般做长时间的料理。
此时此刻，摆放在绘里奈面前的这道白酱炖小牛肉料理，可谓是美味至极。
哪怕就是吃上第一口，都能让人：
沉醉不已。
炖好的白酱炖小牛肉。
大块的土豆已经炖得酱黄色，一口下去，唇齿之间已经满是幸福的味道。
土豆，并没有炖到烂熟，略有些嚼头，恰到好处。恰是这种状态，土豆中心的部分还是保留了原味的醇香，甚至还带着草原上土豆特有的甘甜。
而光是土豆，已经让这个绘里奈直呼过瘾了。
里面的牛肉。
那更是让人赞不绝口。
牛肉是按照纹理的方向切成的小块，肥瘦搭配的刚刚好，在炖之前应该还用酱油卤过，浅黑的外表下还保留着白里透红的温润，只觉得，是肉香四溢。
这个时候，绘里奈是咀嚼着一块白酱炖小牛肉的牛肉块。
“噗嗞”一声。
顿时，便已经是满嘴流油了。
更神奇的是，居然还能感觉到，这所谓的白酱炖小牛肉料理，一点也不肥腻，质地韧嫩，肉香味浓。
众所周知。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。
而能够在这等季节之中，吃上香喷喷的牛肉，温暖着整个身子，这种感觉和滋味，可谓是————痛快！
以至于，绘里奈紧闭着眼睛。
用神之舌，去不停感受着白酱炖小牛肉料理的美味。
事实上，在药膳学里面，中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
嗯！
总之。
每每咬一口。
那般感觉，简直是难以用语言来表达了。
酥烂味美，肉香浓郁，完全对得起堂岛银自身该有的实力啊！