何大清一来，四合院的小孩自动的离他远了一些。
“今天做了红烧肉，你尝尝何叔的手艺。”何大清递过来一个饭盒说道。
“好啊！早就听柱子说，何叔您的红烧肉是一绝，今天可以一饱口福了，何叔等下一起喝点。”
“不用了，我已经吃过了，你们吃就是了。”
“那就让雨水和柱子在我这吃晚饭吧！”
“行，你们年轻人玩，我回去了。”何大清点点头就离开了。
“柱子，你会发麦芽糖吗？”薛玖问道。
“我不会，不过我师叔好像会，明天我去问问。”何雨柱摇摇头道。
“行，你学会做麦芽糖，以后我们就能自己做来吃。”
“很多糕点都可以用麦芽糖，就是我还没有学白案。”何雨柱点点头道。
“糕点做得好，也很受欢迎的，而且那也算多一门手艺，有机会可以多学一些。”薛玖提醒道。
“好，回头我就请师叔教我。”
“你爹不会吗？”
“他会的不多，主要擅长谭家菜，鲁菜。”
“哦哦！”
“大茂，你去买一些红糖回来，今天柱子炒米花，正好多弄一些，做成米花糖。”薛玖拿出两元钱，递给许大茂。
“好嘞！我马上去。”许大茂接过钱，就向四合院外面跑。
薛玖只能感叹，年轻人就是精力充沛，喜欢跑。
薛玖打开饭盒，一股醇厚的肉香就漫了开来，混着酱油的咸鲜和冰糖的微甜，勾得人鼻腔一阵发痒。琥珀色的汤汁在饭盒里轻轻晃悠，块块红烧肉都裹得油光锃亮，肥瘦相间的肌理里浸满了酱汁，最顶上那块颤巍巍的，筷子刚碰到边缘，肥肉就微微颤动，像块半化的琥珀。
“我爹这手艺不错吧。”何雨柱看了一眼，得意的说道。
“只是闻这香味，看这色泽，就知道不一般！”薛玖赞叹道，随后拿起筷子，挑了一块，放到妹妹嘴里。
薛寒露抿着嘴咬了一小口，眼睛瞬间瞪得溜圆，含糊不清地嘟囔：“香……”
薛玖也尝了一块，肉汁在舌尖炸开，瘦肉不柴，肥肉绵密，半点不腻，连汤汁都带着股勾人的鲜甜。入口先是酱汁的浓郁，嚼到深处，冰糖的回甘慢慢冒出来，果然比寻常红烧肉多了层醇厚。“难怪柱子你厨艺好，你家家传的本事厉害啊。”
何雨柱嘿嘿笑起来，喂了何雨水两块：“那是，这红烧肉看着简单，火候差一点都不行——得用带皮的五花肉，切两指宽的块，先焯水去血沫，再用冰糖炒出糖色，加绍酒焖足一个火候，最后收汁还得盯着火，急了发苦，慢了没那股子亮泽。”
正说着，许大茂拎着包红糖跑回来，额头上渗着细汗：“薛哥，红糖买回来了！供销社的人说这是新到的，甜得很，又没有苦涩味。”他凑过来闻了闻红烧肉，“嚯，何叔这手艺绝了，回头我也得让我妈学学。”
“学也学不来，”何雨柱得意地扬了扬下巴，“这火候得靠年头练。”说着挽起袖子往灶台去，“我这就炒米花，玖哥你帮着把红糖融了。”
薛玖应着，往锅里倒了点水，把红糖块敲碎放进去。小火慢慢熬着，红糖渐渐化成琥珀色的糖浆，甜香混着肉香飘满了小屋。
薛寒露和两个小姐妹围着灶台，眼睛亮晶晶的，看何雨柱把爆米花倒进大盆里，淋上滚烫的糖浆拌匀，又趁热倒进木模子里压实。
“等凉一点切开，就是米花糖了。”何雨柱擦了擦手，拿起块红烧肉塞进嘴里，“麦芽糖学会了不光能做米花糖，还能熬糖稀粘糖葫芦，开春做芝麻糖也用得上。”
窗外的天色慢慢暗下来，屋里的灯光映着几张年轻的脸，红烧肉的香气混着红糖的甜，连空气都变得黏糊糊、暖融融的。薛玖忽然觉得，日子就像这锅里的红糖，慢火细熬着，总会慢慢变甜，成为一锅糖水。
制作了米花糖，麦花糖，随后何雨柱动手，做了一顿手擀面，有瘦肉做臊子，还有鸡油提鲜，刚炒的红油，味道相当不错。
“玖哥你不吃蒜，这面条的味道可就差了不少。”何雨柱笑着道。
“不习惯生蒜！”薛玖摇摇头，随后又补充了一句：“吃了蒜口臭，女孩肯定不喜欢。”
何雨柱动作一僵，放下了大蒜。
“玖哥，你说要是出去炒爆米花卖如何？你这个爆米花，比那炸的更香。”许大茂询问道。
“不如何！炸爆米花才五分钱一罐，我这单单米老鼠糖就不便宜，有几个愿意买的。”薛玖摇摇头道。
“难怪那么香，原来用了米老鼠糖，玖哥！糖纸呢？”许大茂瞪大眼睛问道。
“丢灶台了！你要那玩意做啥？”薛玖不解的问道。
“放在书页里面啊！可以香很久的！”许大茂说道。
“这还有几颗，你们一人一颗！”薛玖从衣兜掏出一把老鼠糖。
许大茂等人眉开眼笑的接过去，小心翼翼的剥开，慢慢的用舌头舔着。
薛玖实在看不下去，转身出了房间，坐在台阶上剥花生。
加了盐和花椒的炒花生，越吃越香，吃得停不下来。
“柱子，我觉得你用不着做